たかがつけもの・されどつけもの

当研究所では、日本の味である「つけもの」を現代の生活スタイルにマッチさせ
“簡単”で“おいしい”漬物素材を研究し、商品化し続けています。

一口に「つけもの」といっても、塩漬、浅漬、ヌカ漬などなど、その種類も様々。
発酵具合や温度、湿度等により味が大きく変化してしまうというほどデリケートで、
科学的で、奥が深いのです。

たかが「つけもの」されど「つけもの」です。